​我們的啤酒

我們是的平台上充斥著各行各業的愛啤酒人,他們平日和每一個你和我都沒有太大分別,但透過共同創作這些美味的啤酒,他們把內在的英雄潛能展現出來並與所有人熱愛啤酒的人分享他們的偉大成果。

CEREUSLY 
+50dB IPA

銅獎, AIBA 2017

銀獎, CCBA 2017

銅獎, AIBA 2019

美式IPA | 6.2%

 

每當 Cereusly 喝下一口啤酒,他就能隨心操控大自然的不同聲音。此特殊能力造就了他成為得天獨厚的音響工程師,帶領 Post-punk 樂隊 +50dB 將真正的音樂帶回地球。

 

這款IPA花香、檸檬香撲鼻,就像Cereusly的私家耳機,只應在晚上配以高質音樂享用,將味覺與聽覺享受一同提升至另一層次。

 
 
​材料

香港過濾食水

Pilsner, Munich, Vienna, Wheat

Chinook, Ekuanot, Mosaic, Loral, Zeus

美式愛爾酵母

全力把香港各大音樂活動的中的啤酒消耗量及音樂水平支撐著的音樂傳奇人物

 
 
材料
材料

Pilsner, Munich, Wheat

Ekuanot, Mosaic, Loral, Zeus

美式愛爾酵母

洛神花

有些人總能激發起派對氣氛,但這個才華洋溢的廚師就是一個人肉移動派對

香港過濾食水

HUNK SIR
MILFFEE PORTER

銀獎, AIBA 2017

 

美式黑啤 | 5.8%

長年累月進行過無數醉醺醺的天台實驗後,瘋狂科學家Hunk Sir終於研製出最強「和事佬」藥水,藥力足以令勢同水火的死對頭化敵為友。

 

Hunk Sir利用自己的研究,將牛奶咖啡及黑啤變成最好的朋友,造就了這款Milffee Porter的誕生。

AP-09
ONE STAR SCOTCH ALE

香港國際啤酒大獎

蘇格蘭愛爾 | 6.8%

AP-09 是一隻以鋼鐵重建了頸部的改造狗。牠遊歷各國,沿途上打敗從四方八面來襲的百彈齋主獸,只求覓得一款能完美搭配天下第一美食菠蘿油的啤酒。

 

這款蘇格蘭啤酒,簡單、直接,以重麥味掛帥,謝絕賣弄花巧,是AP-09奮勇對抗百彈齋主獸的最佳武器。

香港過濾食水

Maris Otter, Munich, Carared, Roasted Barley

Fuggles

蘇格蘭愛爾酵母

一個長得像肥版知名本地DJ及全香港最自大的酒吧經理

材料

香港過濾食水

Pale Ale malt, Munich, Carared, Roasted Barley

Williamette and Sabro

美式愛爾酵母

NODI 濃縮咖啡配方, 乳糖

一個6年前定居香港來結交大排當姨姨的痴線鬼佬

TORIKAGE
BIIRUKATSUGAN

黑IPA | 6.8%

Torikage 一直是備受愛戴的自由忍村領袖。全身防彈,無限體力,影分身之術等都是他用來守護忍村的秘技。在其領導之下,自由忍村一直享受著繁華盛世,備受遊客喜愛。

 

Biirukatsugan(啤渴丸)是Torikage 的秘傳能量飲品,以大量啤酒花和黑麥釀製出草香及烤烘甘苦,不停對味蕾作出攻擊。「苦盡甘來」正是Torikage 的座右銘。

 
材料

香港過濾食水

Maris Otter Pale Ale Malt, Caramunich Malt, Carabohemian Malt, Dehusked Carafa Malt

Chinook, EXP 431, Cryo Simcoe

英國愛爾酵母

ALCHEM - MS.
STIRRED UP BERLINER

柏林小麥酸啤 | 4.0%

Alchem-Ms. 在六歲的時候意外發現她「點石成金」的驚人能力 - 大人為她送上一杯淡如水的利賓納,她一邊哭鬧著,竟將它變成了一杯現榨果汁。

 

她創造了這款由雞尾酒「蜂之膝」啟發的柏林白啤酒,酸味銳利,充滿柑橘香氣,帶有一絲蜜糖及杜松子的味道,只求拯救這個飲品質素持續低下的世界。

 
材料

香港過濾食水

Pilsner Malt, Wheat Malt, Honey Malt

Bavaria Mandarina, Wakatu

美國愛爾酵母

西柚、血橙、蜂蜜、杜松子

HYGGE BROS
BACK TO THE IPA

單一酒花Mosaic IPA | 6.2%

本來,Hygge Bros憑著他們穿越時空的能力,絕對可以拯救世界(或者中樂透)。但他們卻在旅途中被IPA的不同面貌迷住,決定將各年代的IPA都偷運回來,舉行空前絕後的最盛大IPA派對。

 

兩兄弟製造了這個Mosaic 單一酒花 IPA來慶祝這款啤酒花誕生的一年。烤麵包的麥香,中等酒體,加上大量Mosaic 獨有的藍莓、芒果香氣,是一款會令你一再回味的IPA。Who knows which IPA they’ll bring back next time?

 
​材料

香港過濾食水

English Pale Ale Malt, Wheat Malt, Munich Malt

Mosaic

美國愛爾酵母

燕麥

MUNCHY AND POSHY
PUNCHY BRIDE-ALE

生果啤酒 | 5.3%

Munchy 是隻高度進化的樹熊,其生命中唯一的死敵就是那些嗡嗡作響使他頭痛至極的蚊蟲。但當有天他遇上Poshy這棵雖然時常肚餓但其氣味能殺滅蚊蟲的魔法樹之後,他就計劃要和這Poshy 長廂廝守。

經過無數次的通宵工作,他終於研發出一部魔法焗爐去炮製所有Poshy最喜愛的食物,來留住她的身心。

為了慶祝他們佳偶天成,他們便釀製出這款Punchy Bride-ale,一款讓生果和啤酒花達成完美marriage的平衡,易飲的pale ale。

 
材料

香港過濾食水

Maris Otter Pale Ale Malt, Wheat Malt, Vienna Malt

Chinook, Cryo Citra, Cyro Mosaic

美國愛爾酵母

西柚、芒果、菠蘿、蔓越莓、橙

 
CAPTAIN PSYKICK
SIESTA LAGER

金獎, AIBA 2019

冷泡酒花美式皮爾森 | 5.2%

這個城市從來未曾如此安全。當年強人族精心策劃兩輪總共接近八十次攻擊,全被Captain Psykick以超能力一一瓦解,自此他就贏得市民信任,成為這個城市的最強守護者。

每當Captain Psykick察覺到敵意,他就會進入睡眠狀態,爬入潛在敵人的夢境裡面,向他們推介最新最精彩的電視節目,令其沉迷到不能自拔,浪費人生,連敵意都消退。

在世界盃前夕,Captain Psykick亦已經準備就緒,釀製這款酒花清爽容易入口的Siesta Lager,令所有壞人都沉醉於飲酒睇波,化敵為友。

AB-48
MICHELADA GOSE

銀獎, AIBA 2019​

辣味德式小麥酸啤 | 4.5%

AB-48 與 AP-09 都是Albert最早招攬的隊員。他們對好啤酒有種絕不妥協的態度,這點令Albert非常欣賞。 但奈何他們總是相處不來,因為AP-09喜歡實實在在、穩打穩紮的經典啤酒風格,而AB-48總是要挑戰所有框架,去探索未曾存在的新事物。

 

無日無之的拗撬最終令他們兩個決定分開各自上路;AP-09獨自走上周遊各國對抗百彈齋主之旅,而AB-48就追隨內心的聲音,到處流浪去發掘最天馬行空的新啤酒品種。 呢款 Michelada Gose 是 AB-48 的最新發現:由世界三大洲取材,將血橙及經典余均益辣椒醬加入德國傳統gose,製作出其獨家調製的墨西哥宿醉神藥。

 
THE WILD RUNNERS
MAJESTIC IPA

粿麥 IPA | 5.5%

The Wild Runners 是一隊地下樂隊。 Hygge Bros在2047年一場銀河際演唱會被佢他們的音樂打動,自此之後就成為他們頭號粉絲。 樂隊亦被Hygge Bros的誠意打動,決定陪同兄弟二人去到人類被神秘「紅霧」彊屍化的2018年,利用「G-force」落力演奏直到樂章幻變成麒麟以釋放千萬個心靈。

 

2018年,The Wild Runners合力譜出The Majestic IPA。這酒款的辛辣粿麥及檸檬酒花多重奏並不討每個人喜歡,但喜歡的將與其產生不言而諭的共鳴。

 
SI "L" DAN IPA

銀獎, AIBA 2019​

IPA | 6.7%

HK Brewcraft 是城中英雄重要的大本營,他們以其武器、新鮮彈藥及裝備充足而聞名天下。

當Albert在幫Brew Crew籌備HK Brewcraft的五週年派對時,他不小心倒瀉了無數種不同種類的英雄彈藥到Brew Crew新鮮釀製的週年啤酒裡面。正當他嚇到失禁之際,Brew Crew拍了拍他膊頭,說了句「好波!呢個就係我地Si L Dan IPA  需要嘅家傳秘方!」

 
THIS TOWN NEEDS BEER

銀獎, AIBA 2019

茉莉夏日啤 | 5.2%

Albert與Cereusly對城中一間專賣最好裝備的livehouse, TTN,感到異常興奮。 但當他們去到TTN,很快便發現這間專門店的幕後主腦是魔頭Green Giant!魔頭最厲害的地方是可以以不同的身分、形態出現,有時甚至會扮成和藹可親的本地工匠。不過這絕對逃不出Albert和Cereusly的法眼!

 

他們為了不要令樂迷失望,決定重奪TTN。所以他們以用茶和啤酒花,看似平平無奇的簡單組合炮製出「This Town Needs Beer」,一款可以令到魔頭露出真面目的配方,作為重奪計劃的第一步。

 
NIMBLE MACHO

低酒精 IPA | 3.5%

重中帶輕;力量強大卻又靈活敏捷 - 兩者兼備的英雄少之又少,因此邪惡勢力對Nimble Macho總是聞風喪膽,而這位英雄大哥大的能力及品格亦為他贏得廣泛稱頌。

 

這款啤酒就正如Nimble Macho,輕盈易入口卻強而有力。雖然酒精度低,但釀製過程中加入大量啤酒花,令它充滿西柚、芒果、鵝莓及花香。

COLOURS IN THE DARK

淡黑啤 | 3.5%

Colours In The Dark是第43屆香港國際電影節專屬啤酒。以英國經典風格Dark Mild為藍本製作,它容易入口但味道豐富,展現出深烘焙麥芽的多種特色。

 

雖然帶著容易令人卻步的深楬酒色,這款啤酒卻非常平易近人,並且散發著麥芽的餅乾、巧克力、黑糖味道,釀製過程中更加入NOC輕烘焙咖啡豆作點睛,令人重新思考黑暗中的無限可能。

 
 
 
SNAP-09
ONE STAR WEE HEAVY

蘇格蘭愛爾 | 9.0%

AP-09與其戰友分開之後,開始獨自走上尋找啤酒真理的旅途。但每日面對住無數無知的百彈齋主,又得不到知音人的賞識,令他的精神受盡折磨。 結果,AP-09的視力開始模糊,頸部亦越來越僵硬,開始連敵人與朋友都分不清。

最後,他變成了Stiff Neck AP-09,一隻執迷不悟,只聽到自己聲音的硬頸機械狗。 SNAP-09 是比AP-09更強硬的蘇格蘭啤酒。更重甜、更濃、更厚身,將麥芽中複雜嘅焦糖、曲奇、拖肥味毫無保留地呈現。