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3 Fonteinen Druif Pinot Noir (season 22|23) Blend No. 83 750ml

3 Fonteinen Druif Pinot Noir (season 22|23) Blend No. 83 750ml

8.5% ABV
裝瓶日期: 06/07/2023

3 Fonteinen Druif 是將葡萄汁（或葡萄酒）與傳統 Lambic 共同發酵的天然浸泡工藝。
絕不添加任何果汁、糖漿或人造甜味劑。不經過濾及巴士德殺菌。

HK$480.00
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8.5% ABV

裝瓶日期: 06/07/2023


3 Fonteinen Druif 是將葡萄汁（或葡萄酒）與傳統 Lambic 共同發酵的天然浸泡工藝。
絕不添加任何果汁、糖漿或人造甜味劑。不經過濾及巴士德殺菌。


這款 Druif 使用了來自德國萊茵黑森（Rheinhessen）、獲得Demeter認證的生物動力法自然酒莊 Harth+Harth 所種植的Pinot Noir (德文稱Spätburgunder）葡萄浸泡醃製。浸泡時間超過九個月，之後進行混釀並裝瓶。

本次混釀中超過60%使用了陳年lambik，使得裝瓶時該混釀的加權平均陳釀時間超過28個月。

這款混釀的果味濃度為每升Druif含425克黑皮諾葡萄，本瓶約含320克葡萄。

原始七款lambik中所使用的穀物，有一半來自Pajottenland地區。

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